成都黃喉毛肚銷售公司告訴你黃喉毛肚我們平時(shí)一般是怎么吃的呢？

黃喉和毛肚，一般都是保留完整的形態(tài)，最多切開(kāi)，不會(huì)剝掉皮之類的，所以我們可以把它們看作處理前后營(yíng)養(yǎng)成分不變。

作為四川人民，我們果斷是用來(lái)煮火鍋，由于火鍋底料中含有的油鹽非常重，所以黃喉和毛肚下鍋之后少不了渾身浸滿含鹽的湯。撈起來(lái)的時(shí)候，由于鍋表面有大量的浮油，這些浮油會(huì)把毛肚和黃喉全身包滿。鑒于毛肚的單位表面積明顯大于黃喉，那么起鍋的時(shí)候毛肚是會(huì)帶很多油起來(lái)滴。

那么它們下肚的時(shí)候，就是一坨坨裹著油的咸咸的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)會(huì)被人體的蛋白酶水解為氨基酸和短肽，脂肪會(huì)被水解為甘油和脂肪酸。鹽分會(huì)以鈉離子的形式吸收。

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