牛百葉有兩個(gè)顏色，黃色和黑色，這是為何呢？主要是和飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)方法不同，用飼料飼養(yǎng)出來(lái)的顏色就是黑色的，吃糧食作物長(zhǎng)大的牛葉是黃色的。當(dāng)然這兩種是沒(méi)有任何區(qū)別的，那么我們選購(gòu)有哪些技巧呢？如何在眾多中選擇合適的呢？

采購(gòu)方法：

1.不要選擇太白的。他們中的許多人在看著白色的美麗時(shí)購(gòu)買(mǎi)白色。事實(shí)上，這是一種錯(cuò)誤的做法。為了使百葉窗的顏色看起來(lái)漂亮，商家會(huì)向百葉窗添加過(guò)氧化氫來(lái)百葉窗。在胃里吃這些是非常不健康的。

2.買(mǎi)的時(shí)候摸摸。不要選擇感覺(jué)太光滑、太大的。因?yàn)楣饣拇蟮亩际悄[脹的，用工業(yè)堿或甲醛泡哦。

3.聞一聞味道。正常的百葉沒(méi)有鼻子的味道，但是有東西的百葉聞起來(lái)會(huì)有鼻子的味道，也許是加了硫磺來(lái)彌補(bǔ)重量。

4.上等牛百葉顏白帶淡黃，粘液較多，有彈性，排列牢固，無(wú)硬塊，無(wú)硬粒，無(wú)侵蝕味。

教你這三招，打開(kāi)毛肚的異味

“民以食為天”，相信廣大吃貨，都吃過(guò)火鍋吧!所以吃火鍋必不可少的食材就是毛肚?！笆骋园矠橄取保m然毛肚很好吃，但處理起來(lái)還是很亂。如果不清洗，不僅不衛(wèi)生，而且有異味。接下來(lái)，讓我們分享一下毛肚的清潔方法：

(1)用清水清洗牛肚表面的污垢.將粘膜洗凈，放入盆中，加入100克鹽、100克玉米粉、100克醋和30克醋，擦洗15分鐘，然后沖洗2次。將鍋中的開(kāi)水放入洗凈的牛肚中，用水煮沸。經(jīng)過(guò)以上處理后，牛肚干凈無(wú)異味。

(二)牛肚加食用堿.白醋(2500克牛肚加250克食用堿.300克白醋)擦掉粘液，加入500克面粉，繼續(xù)搓(加入面粉可以防止材料變黑，去除材料的異味).然后用清水沖洗20分鐘，直到?jīng)]有堿味，撈出即可烹調(diào)。新鮮取出的牛肚一般是黑色的，俗稱(chēng)黑毛肚。

(3)用蘇打粉用力搓，搓完后放置1小時(shí)。用水沖洗后，用水浸泡30分鐘，然后燒開(kāi)水。奇怪的味道幾乎消失了~烹飪時(shí)，加入料酒、生姜和糖調(diào)味~也許用水燙一下

好了，關(guān)于牛百葉的選購(gòu)技巧以及清洗方法就為大家分享到這里了，想要了解更多的信息，歡迎來(lái)電咨詢(xún)我們！