小編認(rèn)為，四川水產(chǎn)品的養(yǎng)殖是很不容易的，水產(chǎn)品很容易就死掉了。但是，今天小編想要說的是各種水產(chǎn)品的區(qū)域性。

寧鄉(xiāng)湯魚：湯魚即與湯鴨生長于同一池塘中的魚。因塘水四季保持溫暖，水中生物繁多，食物豐富，故魚生長快而特別肥美鮮嫩、骨殖脆軟，其中尤以金色鯉魚為最。20世紀(jì)50年代末，這口池塘在“以糧為綱”大生產(chǎn)運(yùn)動中被填平改成了耕地，湯鴨與湯魚一并絕跡。

白甲魚：白甲魚，主產(chǎn)于湘、資、沅、澧中上游各河灘水庫，尤以沅水支流的酉水為最，洞庭湖中則偶或有之，亦無非意外流落至此。白甲魚又名洋鯽，俗稱沙魚，細(xì)鱗、肥嫩、刺少、味美，大可達(dá)3～4千克，屬名貴野生魚類，特為沅江流域各地居民所珍視。白甲魚以頭部紅燒最妙，系20世紀(jì)30年代沅陵縣名廚張來沅所創(chuàng)地方風(fēng)味大菜，聲望之隆，乃至當(dāng)?shù)刂械纫陨现颐繉们迕魃蠅灒匾赃@道菜作為奠儀供奉祖先。1926年賀龍元帥駐軍沅陵，當(dāng)?shù)孛澨气P鳴招張來沅特制紅燒沙魚頭一款饗之，大獲稱賞。白甲魚如今仍可吃到，去湘西猛洞河游覽，若遇游艇尾部水中拖有網(wǎng)籃，其中便是，活殺現(xiàn)烹，美景當(dāng)前，佳魚佐酒，不啻神仙。最要緊是吃魚時須配炒青菜一碟，方能透徹領(lǐng)略沙魚之美

毛葉花：岳陽人所謂毛葉花，學(xué)名鱭，又稱刀魚，以其頭小腹大，尾長而寬扁，宛若鳳翎，故別稱鳳尾魚，廣泛分布于湘中水網(wǎng)，即使某些與江河隔絕的內(nèi)湖亦可見到，而以洞庭湖出產(chǎn)為盛，占全部魚產(chǎn)10%～15%以上。毛葉花分大、小兩種，大毛葉花為長頜鱭，為每年春季從海洋沿長江溯水入湖產(chǎn)卵之洄游性魚類。小毛葉花稱短頜鱭，原亦屬洄游性魚類，后來在湖中定居，較前者體形略小，下頜亦較短，常見個體一般不超過10厘米；或許其本來即長頜鱭，由于定居洞庭湖后適應(yīng)環(huán)境的緣故，才發(fā)生了以上變化。毛葉花曬成魚干出售，形如刨木花（俗亦稱刨花魚），極價廉。然唯其價廉，乃成舊時貧寒之家一味葷菜，或炸焦，或煮湯，雖口感粗劣，究屬動物蛋白，足以養(yǎng)人。

穿針子：魚曾經(jīng)是洞庭湖著名特產(chǎn)，大小形狀與銀魚仿佛，但上頜特長而尖，頗像注射器的針頭，亦似舊時婦女用來引線穿過針孔的工具“穿針子”，故將其徑直呼為穿針子。清乾?。?736-1796）時期所撰《湖南通志》：“ 魚一斤千頭，嘴有刺，多產(chǎn)湖中?！睂?shí)則這種魚本來生活在近海，溯流入洞庭湖后無法返回，這才定居并繁殖成群。穿針子雖小而肉豐厚，制成的魚干煨湯極鮮甜，炒豆豉辣椒尤具風(fēng)味，每臨秋季，洞庭漁民輒以專用網(wǎng)具捕撈上岸，曬制干魚可達(dá)5萬余千克，如今絕跡于市。

大家有沒有對四川水產(chǎn)品有了更深的了解呢？